Skip to content

€10 korting met code CADEAU - Gratis verzending - Voor 11:00 besteld = Vandaag verstuurd naar België en Nederland🛒🏎️

Search
Cart

Inkijkexemplaren

1.) Koken is Technieken begrijpen 

  1. Leer de verschillende hitte- en kooktechnieken beheersen. 

  2. Leer hoe je je keuken efficiënt kan organiseren en met messen omgaat. 

  3. Ontdek welke kookgereedschappen geschikt zijn voor verschillende taken.

  4. Verken de verschillende bewaartechnieken

  5. Ontdek de kunst van het koken met een houtvuur. 

 

2.) Koken is Planten begrijpen

  1. Ontdek hoe de verschillende plantaardige ingrediënten zijn opgebouwd.

  2. Leer hoe je deze kennis kan inzetten om ze op de meest geschikte manieren voor te bereiden en klaar te maken.

     

    3.) Koken is Dieren begrijpen

    1. Ontdek hoe de verschillende soorten vlees, gevogelte, vis en zeevruchten zijn opgebouwd.

    2. Leer hoe je deze kennis kan inzetten om ze op de meest geschikte manieren voor te bereiden en klaar te maken. 

       

      4.) Koken is Vloeistoffen begrijpen

      1. Ontdek hoe je smaken kunt extraheren en combineren.

      2. Leer hoe je verschillende bouillons en smaakdragende vetten kan maken, die zowel als basis als afwerking kunnen dienen voor verschillende soepen en sauzen.

      3. Verken condimenten om je gerechten een extra smaakdimensie te geven.

      4. Leer hoe je een gevarieerd assortiment aan koude en warme sauzen kan bereiden.

      5. Ontdek niet alleen de basisrecepten, maar ook verschillende afleidingen waarmee je zelf de unieke smaakstijl van elke saus kan bepalen.

       

      Voor de eerste keer iets nieuws proberen kan uitdagend zijn, maar met deze gids kun je met een solide basiskennis nieuwe culinaire avonturen aangaan.

      We voorzien je van kooktips en toegepaste recepten om je een uitgebreid arsenaal aan mogelijkheden aan te reiken.

      Verbeter je culinaire vaardigheden vandaag nog en bestel jouw exemplaar eenvoudig via onze website. 🛒🙌

      Restaurant Commotie (Gent)

      Restaurant Sense (Waasmunster)

      Restaurant Sensum (Gent)

      Restaurant Eyckerhof (Bornem)

      Restaurant Karel De Stoute (Gent)

      Restaurant Elders (Gent)

      Restaurant Vol-Ver (Kortrijk)

      Hostellerie Lesco (Wetteren & Mechelen)

      Restaurant Lys d'Or (Gent)

      Restaurant Atelier Maple (Antwerpen)

      Restaurant Jerom (Antwerpen)

      Restaurant Horseele (Gent)

      Meat heat (Harelbeke)

      Pizza & friends (Lovendegem)

      Restaurant De Pastinaak (Gent)

      Messen Huyghe (Gent)

      Hotelschool Ter Duinen (Koksijde)

      Restaurant John Dory (Gent)

      Restaurant Goeste (Poperinge)

      Restaurant Den Heksestoel (Heuvelland)

      Brasserie Boulevard (Sint-Martens-Latem)