Op zoek naar een innovatieve kookopleiding cursus?
The Cooking Blueprints is een allesomvattende set van 4 technische kookboeken.
De boeken bieden diepgaande kennis over:
- 🔬 Kooktechnieken
- 🌿 Koken met plantaardige ingrediënten
- 🥩🐟 Koken met dierlijke ingrediënten
- 🍲 Het maken van sauzen
Met behulp van meer dan 1200 op maat gemaakte tekeningen worden ingrediënten, kooktechnieken en fundamentele kookprocessen begrijpbaar uitgelegd.
Deze essentiële vaardigheden dienen als een solide basis voor elke keuken en kookstijl.
Waarom The Cooking Blueprints?
1. Verbeter je kookvaardigheden, gebaseerd op kennis: Leer de essentiële principes van koken met een wetenschappelijke benadering gecombineerd met praktische uitvoerbaarheid.
2. Vermijd veelvoorkomende fouten: zoals sauzen zonder smaak, botte messen, taai vlees, slappe groenten, ...
3. Krijg een duidelijk overzicht van de keuken: De 4 boeken bieden je een helikopterperspectief over alle aspecten van de keuken.
4. Experimenteer met zelfvertrouwen: Onze culinaire gids voorziet je van kooktips en toegepaste recepten, waardoor je een uitgebreid arsenaal aan mogelijkheden hebt om met zelfvertrouwen te verkennen.
5.) Toegankelijke lay-out: De pagina's zijn ontworpen voor optimale duidelijkheid: alles is binnen één oogopslag terug te vinden.
Auteur William Mathijssen
(Chef, Natuurwetenschapper, Leraar)
Mijn achtergrond omvat zowel culinaire expertise, als kennis op het gebied van natuurwetenschappen en pedagogiek.
Deze combinatie heeft het mogelijk gemaakt om dit unieke werk te creëren.
Als leraar streef ik naar begeleid zelfstandig leren, waarvoor uitstekende literatuur essentieel is. Daarom heb ik deze publicatie gemaakt.
Onze boeken bevatten alle essentiële praktische aspecten die in horecaopleidingen worden behandeld.
Door de kennis uit onze boeken te beheersen, ben je klaar om creatief zonder recept te experimenteren volgens de regels van de natuur.🌿🍳
Zo kan je je eigen stijl ontwikkelen met een dieper begrip van technieken en ingrediënten.
🤝Partners door een gedeelde visie 🤝
The Cooking blueprints x Northseachefs
Ontdek de 4 boeken!
Ontdek wat de lezers ervan denken!
Peter Goossens
"Om goed te kunnen koken, is het belangrijk dat je de ingrediënten en kooktechnieken begrijpt. Het zijn net deze aspecten die in de boekenreeks “koken is begrijpen” aan bod komen.
Ze zijn niet alleen inhoudelijk rijk, maar ook prachtig vormgegeven. De begrijpelijke uitleg is to the point, waardoor deze boeken niet alleen in de hotelschool, maar ook daarbuiten een mooi leermiddel vormen."
Michaël Vrijmoed
“The Cooking Blueprints” zijn een waardevolle bron voor zowel beginners als ervaren professionals.
Voor beginnende koks bieden ze een duidelijke en uitgebreide basis. Voor professionals zijn ze een uitstekende bron voor nieuwe inzichten.
Ben Weyts - minister van Onderwijs
“Koken is...begrijpen is een prachtig allesomvattend naslagwerk. William en Anna bundelen vakkennis en praktijkervaring op een meesterlijke wijze.
Het is een visueel sterk leermiddel dat mijn volledige steun geniet. Met een diep respect heb ik de "Innovation - Award 2024" toegekend aan deze boekenreeks op de horecabeurs in Gent."
-
In tegenstelling tot het zoveelste kookboek leggen we je niet alleen uit ‘wat’ je moet doen, maar ook het ‘waarom’.
-
Snelle service!
Bij een vraag of probleem helpen we je zo snel mogelijk
-
Gratis verzending!
Voor 11:00 besteld = vandaag verstuurd
-
Bestel jouw exemplaar eenvoudig via onze website.
